クラフトビール醸造のために立ち上げたコタマファクトリー（高崎市本町）が、同所で醸造所兼店舗「コタマブルワリー」を開業した。社長を務める武藤結衣さん（37）と醸造を手がける良輔さん（45）夫妻の二人三脚で、市内２場目となる高崎産のクラフトビールを提供する。
良輔さんは岐阜県出身。本県を皮切りに、地元の岐阜県と長野県で地ビールを展開する企業に計10年働き、技術を磨いてきた。結衣さんは下仁田町出身で、クラフトビール好き。６年ほど前に岐阜県の醸造所見学で良輔さんと出会った。
「ビール工場を立ち上げたい」。二人の願いから独立に向け２０２１年１月に高崎市に引っ越し、昨年１月に会社を設立、同６月に空き家物件を取得し、開業の道をスタートさせた。
最大５００リットルの貯蔵能力がある発酵タンクが４基。発酵温度が異なる、華やかな香りが特徴の「エール」とすっきりした味わいの「ラガー」を造る。仕込みから１カ月以上かけてたる詰めし、店内で提供する。ペールエール、ポーター、ラガーなど５種類に加え、将来的に季節に応じた限定品など多くの種類を提供する考えだ。
店は１、２階で延べ床面積約30平方メートル。テーブル席はあるが、カウンターの立ち飲み形式で25人程度が入れる。
結衣さんは「幅広い年齢層が気軽に立ち寄り、のんびりとリラックスしてもらいたい。立ち飲みで出会いの場が広がる店になるといい」と力を込める。良輔さんは「人とゆっくりしゃべりながら味わう飲みやすさを目指している。会話を楽しむのにビールが役立てばうれしい」と笑顔で話す。 市内の路地でかわいがっていたネコが地元住民から「コタマ」と呼ばれていた。町に溶け込むネコのように地域に根付きたい―。その思いを店名に込め、至極の一杯を造る。
各ビール３１０ミリリットル８００円、４８０ミリリットル１１００円。容器持ち込みで１ミリリットル当たり２・２円の量り売りも行う。平日午後５～９時、土曜午後２～９時、日曜祝日午後２～７時。問い合わせは同店（☎０８０・９５４６・４００３）へ。
